Lilek parmigiana

Name: Lilek parmigiana
Prep time: 105 min
Cook time: 40 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1500 gramů Lilek; 500 mililitrů Passata (drcená rajčata); 100 gramů Sýr Parmezán; 250 gramů Mozzarella; 6 gramů Bazalka; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 350 mililitrů Olej olivový

145 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1500gramůLilek
- 500mililitrůPassata (drcená rajčata)
- 100gramůSýr Parmezán
- 250gramůMozzarella
- 6gramůBazalka
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 350mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

607 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

58 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilek pokrájíme na tenčí kolečka, prosolíme a necháme v cedníku hodinu okapávat. Poté opláchneme vodou a osušíme utěrkou. Jednotlivé kousky obalíme lehce v mouce.
2
Troubu necháme rozehřát na 180 °C, připravíme si zapékací mísu cca 30 x 20 cm velikou. Vymažeme ji tukem.
3
Polovinu oleje necháme rozpálit a osmažíme na něm lilek, olej doléváme dle potřeby.
4
Osmažený lilek naskládáme do zapékací mísy, opepříme, přidáme 4 lžíce passaty a zasypeme pokrájenou bazalkou. Zeleninu posypeme částí strouhané mozzarelly a parmezánu. Celý postup opakujeme do spotřebování všech surovin.
5
Pečeme 30 minut. Po vyjmutí z trouby necháme 30 minut vystydnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.