Lilková polévka krémová

Name: Lilková polévka krémová
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 300 gramů Lilek; 1 litr Hovězí vývar základní; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 50 gramů Celer bulvový; 1 kus Cibule; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 300gramůLilek
- 1litrHovězí vývar základní
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 1kusCibule
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaSůl
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

297 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

26 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilek očistíme a nakrájíme na kostky, kořenovou zeleninu a cibuli pokrájíme na drobnější kostičky. Vše osmažíme na 50 g másla a pod poklicí dusíme doměkka. V hrnci na zbylém másle osmažíme mouku do růžova, zašleháme do ní postupně vývar, vmícháme sůl, vaříme zhruba 15 minut. Zeleninovou směs propasírujeme do vývaru, povaříme a odstavíme. Do uvařené polévky vmícháme smetanu, v níž jsme rozšlehali žloutek a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.