Lilkový nákyp s mozzarellou

Name: Lilkový nákyp s mozzarellou
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 3 kusy Lilek; 500 gramů Rajčata; 1 kus Celer řapíkatý; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Mozzarella; 20 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 kus Bazalka; 2 kusy Vejce slepičí; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 2 stroužky Česnek; 40 gramů Sýr Parmezán; 125 mililitrů Vývar zeleninový; 125 mililitrů Mléko polotučné

100 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 3kusyLilek
- 500gramůRajčata
- 1kusCeler řapíkatý
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůMozzarella
- 20gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1kusBazalka
- 2kusyVejce slepičí
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 2stroužkyČesnek
- 40gramůSýr Parmezán
- 125mililitrůVývar zeleninový
- 125mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

598 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

41 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

10 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilky očistíme, omyjeme, nakrájíme na kolečka. Dáme do mísy, osolíme, necháme 1 hodinu vypotit.
2
Rajčata nařízneme do kříže, přelijeme horkou vodou, necháme krátce působit a pak oloupeme. Dužinu zbavíme semínek, odstraníme zbytky po stopkách a nakrájíme na kostičky. Mrkev oloupeme, očistíme a omyjeme. Celer očistíme a omyjeme. Mrkev a celer nakrájíme na kostičky.
3
Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme, za stálého míchání opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme mrkev a celer, krátce osmahneme. Přidáme rajčata. Předehřejeme gril v troubě.
4
Bazalku opláchneme, lístky otrháme, nasekáme, přidáme k rajčatové směsi. Osolíme, opepříme a při střední teplotě vaříme 20 minut.
5
Lilky osušíme papírovou utěrkou a rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Na rozpáleném grilu je 5 minut grilujeme. Troubu přepneme na 200 stupňů Celsia.
6
Mozzarellu necháme okapat a nakrájíme na kostičky. Vejce uvařená natvrdo oloupeme, nakrájíme na kolečka.
7
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku, dozlatova osmažíme. Zeleninový vývar smícháme s mlékem a postupně za stálého míchání přiléváme k mouce. Při mírné teplotě povaříme 10 minut, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek.
8
Zapékací misku vymažeme máslem. Do mísy vrstvíme lilky, rajčatovou směs, mozzarellu, vejce a parmazán. Přelijeme bešamelovou omáčkou a nákyp pečeme 35 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.