Linguine s telecími závitky

Name: Linguine s telecími závitky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Baby špenát; 5 litrů Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl; 5 lžic Olej olivový extra panenský; 2 stroužky Česnek; 125 gramů Mozzarella; 2 gramy Pepř černý mletý; 400 gramů Těstoviny Linguine; 4 kusy Rajčata; 2 lžíce Bazalka; 4 plátky Telecí kýta

60 min.

Ingredience

- 300gramůBaby špenát
- 5litrůVoda pitná
- 0,5lžíceSůl
- 5lžicOlej olivový extra panenský
- 2stroužkyČesnek
- 125gramůMozzarella
- 2gramyPepř černý mletý
- 400gramůTěstoviny Linguine
- 4kusyRajčata
- 2lžíceBazalka
- 4plátkyTelecí kýta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

566 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

18 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchnuté telecí řízky vysušíme papírovým ubrouskem, potřeme olivovým olejem a mezi 2 kousky průhledné fólie rozklepeme paličkou na stejně silné plátky.
2
Očistíme špenát, po umytí blanšírujeme v mírně vroucí osolené vodě. Po slití přes síto zchladíme a dáme stranou vykapat. Oloupeme česnek a nasekáme na drobné kousky. Mozzarellu necháme okapat a nakrájíme na malé kousky. Okapaný špenát vymačkáme, nasekáme nahrubo a dáme na řízky, které dále posypeme mozzarellou, česnekem, pepřem a solí.
3
Poté řízky zavineme, pevně zabalíme do alobalu a po zajištění konce fólie pošírujeme ve vroucí vodě asi 15 minut.
4
Nakrojíme slupku rajčat křížem, přelijeme vařící vodou a po zchladnutí oloupeme. Rozkrojíme rajčata na čtvrtky, odstraníme semínka a zbytky po stopkách. Zbývající dužinu nakrájíme na menší kousky a podusíme na rozpáleném oleji asi 3 minuty, poté osolíme a opepříme.
5
Přivedeme ve velkém hrnci k varu osolenou vodu a uvaříme těstoviny na skus podle návodu na obalu. Slijeme přes síto, dáme zpět do hrnce a smícháme s dušenými rajčaty. Dáme na talíře a přidáme vybalený telecí závitek. Na závěr ozdobíme několika lístky bazalky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.