Listová kapsa plněná lososem

Name: Listová kapsa plněná lososem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 7
Ingredients: 1 kilogram Losos - filety; 25 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Anglická slanina; 125 gramů Žampiony čerstvé; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 1 kus Vejce slepičí; 500 gramů Listové těsto; 10 mililitrů Mléko polotučné; 125 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 1 gram Česnek

75 min.

Ingredience

- 1kilogramLosos - filety
- 25gramůMáslo čerstvé
- 5gramůAnglická slanina
- 125gramůŽampiony čerstvé
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 1kusVejce slepičí
- 500gramůListové těsto
- 10mililitrůMléko polotučné
- 125gramůSýr Eidam cihla 40%
- 1gramČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

572 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

34 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Osolené a opepřené filé krátce orestujeme na másle a na opečené slanině. Potom k filé přisypeme žampiony, které opět zprudka orestujeme. Po chvilce přidáme nastrouhaný sýr a mléko. Celou směs na mírném plameni prohříváme a promícháváme. Jakmile se mléko spojí se sýrem, dochutíme ještě pepřem, solí a česnekem. Hotového lososa sundáme z tepla a počkáme, dokud nezchladne.
2
Jakmile je losos s omáčkou studený, můžeme se pustit do práce s listovým těstem. Těsto rozválíme do 2 velkých plátů vysokých asi 2 mm. První plát těsta dáme na předem vymazaný plech a na něj položíme část lososího filé, které potom přelijeme sýrovo-houbovou omáčkou. Navrch na omáčku položíme druhou část lososího filé a vše zakryjeme druhým plátem listového těsta. Okraje těsta slepíme rozšlehaným vajíčkem, kterým potřeme i povrch listového těsta.
3
Hotovou plněnou kapsu vložíme do předem vyhřáté trouby.
4
Pečeme na 200°C 30 minut. Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.