Listové košíčky s kuřecím ragú

Name: Listové košíčky s kuřecím ragú
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Brokolice; 4 decilitry Voda pitná; 400 gramů Listové těsto; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 500 gramů Kuřecí prsa; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Omáčka sojová světlá; 1 kus Paprika červená; 2 kusy Rajčata; 1 kus Cibule; 2 kusy Rajčata sušená sterilovaná; 2 decilitry Smetana 16% (pochoutková)

65 min.

Ingredience

- 200gramůBrokolice
- 4decilitryVoda pitná
Košíčky
- 400gramůListové těsto
- 1kusVaječný bílek slepičí
Ragú
- 500gramůKuřecí prsa
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceOmáčka sojová světlá
- 1kusPaprika červená
- 2kusyRajčata
- 1kusCibule
- 2kusyRajčata sušená sterilovaná
- 2decilitrySmetana 16% (pochoutková)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1005 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

61 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

13 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Dáme ho do misky, osolíme, opepříme, pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a necháme 10-15 minut odpočinout. Omyjeme červenou masitou papriku, rajčata, cibuli, zeleninu osušíme, papriku rozpůlíme a nakrájíme na proužky. Cibuli pokrájíme nadrobno. Sušená rajčata nakrájíme na tenké proužky. Omyjeme brokolici a rozdělíme na malé růžičky.
2
V pánvi si rozpálíme olej, na něm zprudka orestujeme dozlatova nudličky masa, které vyjmeme. Na zbylý omastek dáme cibuli, podusíme ji, přidáme k ní papriku, rajčata, promícháme a restujeme asi 2 minuty. Maso vrátíme k zelenině a společně je podusíme přibližně 5 minut, poté přimícháme smetanu a dochutíme solí i pepřem. V rendlíku si přivedeme k varu 4 dl vody a brokolici povaříme 1-2 minuty. Scedíme ji a necháme okapat.
3
Listové těsto rozválíme na mírně pomoučněném válu na sílu přibližně
4
4 mm. Budeme potřebovat 2 kulaté formičky, jednu větší v průměru přibližně 8-10 cm, druhou o 1 cm menší. Vykrojíme si 16 velkých koleček. 8 velkých koleček dáme na plech, vyložený pečícím papírem. Z 8 zbývajících vykrojíme menší formičkou výřez, který též položíme na plech, ty použijeme jako pokličku. Okraje velkých koleček potřeme vodou, na ně opatrně položíme zbývající vyříznutý 1 cm okraj - takto si utvoříme košíčky. Všechny potřeme rozšlehaným bílkem a pečeme v troubě dozlatova při 190°C (přibližně 8-10 minut). Košíčky necháme vychladnout, pak je naplníme připraveným kuřecím ragú, navrch dáme růžičky brokolice a pečeme v předehřáté troubě na 200°C 5 minut. Košíčky ozdobíme nakrájenými rajčaty a servírujeme je teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.