Losos s bešamelovou omáčkou a krevetkami

Name: Losos s bešamelovou omáčkou a krevetkami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Máslo čerstvé; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 špetky Muškátový oříšek; 2 špetky Pepř bílý; 200 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Sůl; 4 kusy Losos - filety; 3 decilitry Voda pitná; 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Bazalka; 2 lžíce Tymián čerstvý; 1 lžíce Libeček; 3 litry Voda pitná; 2 lžíce Citrónová šťáva; 400 gramů Krevety tygří - loupané; 0.5 lžíce Sůl

45 min.

Ingredience

Bešamelová omáčka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 2špetkyPepř bílý
- 200mililitrůVíno bílé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaSůl
Vařené filety z lososa
- 4kusyLosos - filety
- 3decilitryVoda pitná
- 2lžícePetržel - nať
- 2lžíceBazalka
- 2lžíceTymián čerstvý
- 1lžíceLibeček
Vařené krevety
- 3litryVoda pitná
- 2lžíceCitrónová šťáva
- 400gramůKrevety tygří - loupané
- 0,5lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

622 kcal

Bílkoviny

84 g

Tuky

29 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

495 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si očištěné a omyté krevetky. Filety z lososa bez kůže omyjeme a necháme okapat. Bylinky: snítky petrželové natě, bazalky, libečku a tymiánu svážeme, omyjeme a necháme okapat.
2
Do širšího hrnce s 3dl vody a se síťkou vložíme svazek bylinek. Vodu přivedeme k varu, na bylinky položíme filety lososa. Pod poklicí vaříme v páře 1 minutu. Pak hrnec odstavíme z plotny a necháme filety lososa pod poklicí dojít 8-10 minut.
3
Mezitím, než dojde losos, v druhém hrnci přivedeme do varu 2-3 litry vody s citrónovou šťávou a solí na uvaření krevetek.
4
Než se začne vařit voda pro krevetky, uvaříme si bešamelovou omáčku: v rendlíku rozehřejeme máslo, přimícháme k němu hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Do jíšky za stálého míchání přilijeme smetanu, ochutíme solí, 2 špetkami muškátového oříšku, 2 špetkami bílého pepře a přilijeme bílé víno. Omáčku stále mícháme a pomalu vaříme 1-2 minuty.
5
Jakmile se voda v hrnci začne vařit, vložíme do ní krevetky, vaříme je 5-7 minut (podle velikosti).
6
Uvařené filety lososa vyjmeme z páry, odložíme je do předem vyhřáté mísy, osolíme podle chuti a uchováme v teple. Do teplé bešamelové omáčky vložíme uvařené scezené krevetky.
7
Na talíře položíme filety lososa, přilijeme je bešamelem s krevetkami a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.