Losos s cuketovým ragú

Name: Losos s cuketovým ragú
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Losos - filety; 0.25 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 kusy Tymián čerstvý; 0.5 kus Citrony; 3 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Cuketa; 3 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej olivový; 0.25 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 100 mililitrů Víno bílé; 8 kusů Rajčata Cherry; 30 gramů Máslo čerstvé

30 min.

Ingredience

Na lososa
- 4kusyLosos - filety
- 0,25lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2kusyTymián čerstvý
- 0,5kusCitrony
- 3stroužkyČesnek
- 2lžíceOlej rostlinný
Na ragú
- 1kusCuketa
- 3stroužkyČesnek
- 2lžíceOlej olivový
- 0,25lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 100mililitrůVíno bílé
- 8kusůRajčata Cherry
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

531 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

24 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na ragú omyjeme cuketu, odkrojíme špičky, rozpůlíme a nakrájíme na plátky silné 1,5 cm. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky, rajčátka rozpůlíme, bazalku opláchneme a lístky nakrájíme na hrubo.
2
Plátky cukety osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji opékáme spolu s plátky česneku. Poté podlijeme vínem, necháme odvařit a přidáme rajčátka a bazalku. Na závěr vmícháme máslo a nechám ho rozpustit.
3
Na lososa připravíme porce lososa bez kůže, osolíme a opepříme. Česnek oloupeme a nakrájíme na kousky, větvičky tymiánu opláchneme.
4
Na rozpáleném oleji z jedné strany opečeme lososa, přidáme česnek a tymián. Poté filety opečeme z druhé strany. Pánev odstavíme z ohně a necháme lososa „dojít“. Dbáme, aby nebyl příliš opečený, aby nebyl vysušený.
5
Lososa před podáváním zakapeme citronovou šťávou a položíme na porci ragú.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.