Losos s opečenými bramborami a špenátem

Name: Losos s opečenými bramborami a špenátem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramů Losos obecný; 800 gramů Brambory; 250 gramů Vývar drůbeží; 1 lžíce Koření na ryby; 1 hrst Špenát listový čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 4 lžíce Olej olivový

30 min.

Ingredience

- 900gramůLosos obecný
- 800gramůBrambory
- 250gramůVývar drůbeží
- 1lžíceKoření na ryby
- 1hrstŠpenát listový čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 4lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

516 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

16 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do řízků z lososa (kus o váze asi 225 g) z obou stran vklepáme koření na ryby s koprem a čerstvý pepř.
2
Na středním ohni rozpálíme 1-2 lžičky olivového oleje, položíme na něj lososové řízky, nejdříve kůží dolů, a smažíme asi 3 minuty do zlatohněda, obrátíme a opakujeme, nepřepalujeme. Po usmažení vyndáme z oleje, ale udržujeme v teple.
3
Ve 2 lžících rozpáleného oleje dozlatova po částech opékáme plátky brambor. Přilejeme drůbeží vývar a 4-5 minuty dusíme, přisypeme čerstvý špenát, osolíme a opepříme a na mírném ohni vaříme, dokud špenát nezmenší objem.
4
Na sebe narovnáme brambory a špenát, položíme na ně kousky připraveného lososa a zalijeme vydušenou šťávou, zdobíme nakrájeným citronem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.