Lososové dortíčky

Name: Lososové dortíčky
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Cukr moučkový; 1 kus Citrony; 500 gramů Losos - filety; 1 lžíce Estragon; 1 lžička Hořčice Dijonská; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Paprika mletá sladká; 2 lžíce Sůl mořská; 1 lžíce Pažitka; 400 gramů Sýr smetanový tavený 45%; 2 lžíce Kopr čerstvý

60 min.

Ingredience

- 1lžíceCukr moučkový
- 1kusCitrony
- 500gramůLosos - filety
- 1lžíceEstragon
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 2lžíceSůl mořská
- 1lžícePažitka
- 400gramůSýr smetanový tavený 45%
- 2lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

405 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

23 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety lososa bez kůže obalíme ve směsi mořské soli, cukru a drobně posekaného kopru. Poté maso vložíme do mělčí mísy, pečlivě přikryjeme fólií a vložíme na dva dny do chladničky. Maso během marinování alespoň jednou obrátíme. Poté maso nakrájíme na kousky a v míse pečlivě obalíme ve směsi z usekaného čerstvého estragonu, hořčice, soli, pepře a šťávy z jednoho citronu.
2
V další míse utřeme smetanový sýr s mletou paprikou a drobně usekanou pažitkou.
3
Připravíme si dezertní talíře, na které budeme lososa servírovat. Do středu talíře dáme kovový či plastový kroužek, do něj vložíme část lososové směsi, abychom vyplnili polovinu výšky kroužku. Povrch jemně stlačíme, na něj přidáme sýrovou směs, povrch uhladíme a kroužek opatrně stáhneme.
4
Lososové dortíčky ozdobíme malou snítkou kopru a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.