Louisianské kuře s rýží

Name: Louisianské kuře s rýží
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1300 gramů Kuře; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 1 kus Paprika zelená; 2 kusy Chilli paprička; 2 litry Voda pitná; 500 gramů Rajčata; 1 kus Cibule; 2 lžíce Olej rostlinný; 2 lžičky Sůl; 0.25 lžička Pepř cayenský; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 500 gramů Rýže; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 1000 mililitrů Vývar drůbeží; 20 kusů Olivy; 1 lžička Tabasco

90 min.

Ingredience

- 1300gramůKuře
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 1kusPaprika zelená
- 2kusyChilli paprička
- 2litryVoda pitná
- 500gramůRajčata
- 1kusCibule
- 2lžíceOlej rostlinný
- 2lžičkySůl
- 0,25lžičkaPepř cayenský
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 500gramůRýže
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 1000mililitrůVývar drůbeží
- 20kusůOlivy
- 1lžičkaTabasco

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1075 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

58 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Střední kuře dobře omyjeme, osušíme, částečně vykostíme a rozdělíme na 8 porcí. Z paprik a chilli papriček odstraníme stopky a semena, papriky nakrájíme na větší kusy, papričky nadrobno posekáme. V hrnci s vařící vodou spaříme na půl minuty rajčata, pak je oloupeme a nakrájíme na centimetrové kostky. Velkou cibuli oloupeme a nadrobno nasekáme.
2
Ve velké pánvi na vyšší teplotu rozehřejeme olej. Porce kuřete osolíme, lehce poprášíme cayenským pepřem a opepříme. Potom je opečeme po obou stranách po 5 minutách do zlatohněda a přendáme je na talíř. Ve výpeku pak 4 minuty restujeme papriky, hotové je vyndáme z pánve a odložíme. Pak na pánvi necháme zesklovatět cibuli, přidáme papričky, rajčata, bílou dlouhozrnnou rýži, mletou papriku s 1,5 lžičky soli a za stálého míchání vše 2 minuty opékáme.
3
Směs na pánvi pak zalijeme horkým drůbežím vývarem, 10 minut při nižší teplotě povaříme, vložíme kuře s paprikami, přikryjeme a asi 20 minut dusíme do změknutí rýže.
4
Porce na talíři ozdobíme rozčtvrcenými vypeckovanými olivami a pokapeme tabascem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.