Maďarský guláš z hovězího masa se zelím

Name: Maďarský guláš z hovězího masa se zelím
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kilogram Hovězí kližka; 4 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 500 gramů Zelí kysané; 20 gramů Paprika mletá sladká; 250 gramů Zakysaná smetana; 250 litrů Voda pitná; 2 špetky Kmín mletý; 1 mililitr Olej rostlinný; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Cukr krupice; 80 gramů Rýže loupaná; 250 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Olej rostlinný

105 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí kližka
- 4kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 500gramůZelí kysané
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 250gramůZakysaná smetana
- 250litrůVoda pitná
- 2špetkyKmín mletý
- 1mililitrOlej rostlinný
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceCukr krupice
Na rýži
- 80gramůRýže loupaná
- 250mililitrůVoda pitná
- 1lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

515 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

24 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme a nakrájíme na menší kostky, cibuli nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme, zelí slijeme a nakrájíme nadrobno. Rýži uvaříme doměkka.
2
Na oleji zpěníme cibuli, vmícháme maso, česnek a za stálého míchání maso restujeme. K masu přimícháme mletou papriku, promícháme a zalijeme částí vody, pod poklicí dusíme za občasného míchání a přiléváme po částech vodu. Zhruba po půl hodině k masu vmícháme zelí, osolíme, ochutíme kmínem, pepřem a dusíme doměkka. K udušenému masu vmícháme scezenou uvařenou rýži, smetanu, cukr a necháme prohřát.
3
Tento pokrm podáváme v hlubokých talířích.
4
V mezičase připravíme rýži. V rendlíku na rozpáleném oleji osmažíme syrovou rýži a mícháme, až zesklovatí, hned zalijeme vodou, promícháme a pod poklicí zhruba 20 minut dusíme, až je rýže měkká. Pokud zbývá voda, rýži scedíme a necháme okapat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.