Maďarský perkelt z kuřecího masa

Name: Maďarský perkelt z kuřecího masa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Kapie; 150 mililitrů Vývar drůbeží; 80 mililitrů Víno bílé; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř bílý mletý; 250 mililitrů Šlehačka; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 600 gramů Rýže dušená; 1000 gramů Kuře; 2 lžíce Olej rostlinný

65 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 2kusyKapie
- 150mililitrůVývar drůbeží
- 80mililitrůVíno bílé
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř bílý mletý
- 250mililitrůŠlehačka
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 600gramůRýže dušená
- 1000gramůKuře
- 2lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

821 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

44 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře střední velikosti omyjeme, osušíme a nůžkami na drůbež rozdělíme na 8 porcí. Cibuli s česnekem oloupeme, nadrobno rozsekáme. Kapie zbavíme stopek i semen a napříč pokrájíme na proužky široké asi 3 cm.
2
Ve velké pánvi osmažíme na oleji při vyšší teplotě kuřecí porce do hněda a odložíme je. Na pánvi necháme asi minutu zesklovatět cibuli, přidáme česnek s kapií, 5 minut spolu opékáme, poté na pánev vrátíme opečené porce kuřete.
3
Vlijeme horký drůbeží vývar s bílým vínem, přidáme půl lžičky soli a čtvrt lžičky bílého pepře. Zakryjeme poklicí, při nižší teplotě dusíme asi 30 minut, poté maso vyndáme na talíř a do vydušené šťávy vmícháme šlehačku rozmíchanou s mletou paprikou. Do pánve opět vrátíme maso, stáhneme z ohně a přikryté necháme 5 minut dojít.
4
Perkelt podáváme na nahřátých talířích s dušenou rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.