Makarony s jeseterem

Name: Makarony s jeseterem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gramů Sůl; 100 gramů Jeseter ruský; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 50 gramů Šalotka; 50 gramů Petržel - nať; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 kus Vejce slepičí; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Kopr čerstvý; 30 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 10gramůSůl
- 100gramůJeseter ruský
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 50gramůŠalotka
- 50gramůPetržel - nať
- 5gramůPepř černý mletý
- 1kusVejce slepičí
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůKopr čerstvý
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

13 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

3 g

Cukr

112 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme těsto. Na vál prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek, rozklepneme do něj vejce. Přidáme špetku soli a s potřebným množstvím vody vypracujeme hladké a pružné těsto. Zabalíme ho do průhledné fólie a necháme alespoň 30 minut odpočinout.
2
Pak rozválíme těsto válečkem na plát o tloušťce asi 3 mm, rozdělíme ho na pruhy, posypeme moukou, položíme na sebe a ještě jednou přejedeme válečkem. Vykrajujeme makarony a pokládáme je na vál.
3
Připravíme omáčku. Oloupeme šalotku a jemně nasekáme. Petrželku nasekáme, kopr natrháme na kousky. Uzeného jesetera pokrájíme.
4
V pánvi rozehřejeme máslo a osmažíme na něm šalotku. Přilejeme smetanu a při střední teplotě ji necháme trochu vyvařit. Přidáme kousky uzeného jesetera, po špetce soli a pepře a rybí maso prohřejeme.
5
V hrnci uvedeme do varu dostatečné množství vody, osolíme ji a dáme do ní vařit těstoviny. Scedíme je, jakmile budou al dente, promícháme s omáčkou s jeseterem, posypeme vše nasekanou petrželkou a natrhaným koprem a hotový pokrm horký podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.