Makarony s kuličkami Stroganov

Name: Makarony s kuličkami Stroganov
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Hovězí maso mleté; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Paprika mletá sladká; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej stolní; 50 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Cibule; 250 gramů Žampiony čerstvé; 2 lžičky Hořčice; 60 mililitrů Víno bílé; 125 mililitrů Hovězí vývar základní; 150 gramů Smetana zakysaná 14%; 5 gramů Sůl; 30 gramů Petržel kudrnka; 2 lžíce Protlak rajčatový; 500 gramů Špagety, Makarony; 2 stroužky Česnek

45 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí maso mleté
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 5gramůPepř černý mletý
- 2lžíceOlej stolní
- 50gramůMáslo čerstvé
- 60gramůCibule
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 2lžičkyHořčice
- 60mililitrůVíno bílé
- 125mililitrůHovězí vývar základní
- 150gramůSmetana zakysaná 14%
- 5gramůSůl
- 30gramůPetržel kudrnka
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 500gramůŠpagety, Makarony
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

966 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

31 g

Sacharidy

105 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente. Po uvaření je přecedíme a uchováme v teple.
2
Mleté maso promícháme s česnekem, solí a drceným pepřem. Postupně z něho tvarujeme kuličky, obalíme je ve směsi mouky, sladké papriky a mletého pepře.
3
Rozpálíme olej a polovinu másla na pánvičce, masové kuličky v něm při střední teplotě postupně opečeme.
4
Na zbývajícím másle opečeme kolečka cibule doměkka, přidáme přepůlené žampiony, podusíme je. Přilijeme vývar s rajčatovým protlakem, hořčicí a vínem. Do omáčky vložíme masové kuličky, přivedeme k varu, snížíme teplotu a 5 minut za občasného zamíchání povaříme. Ochutnáme a případně přisolíme. Na závěr do omáčky vmícháme zakysanou smetanu. Na talíře dáme těstoviny, přidáme masové kuličky s omáčkou a posypeme sekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.