Makarony s rajčaty a artyčoky

Name: Makarony s rajčaty a artyčoky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 12 kusů Artyčoky; 2 lžíce Citronová šťáva; 3 lžičky Sůl; 3 kusy Cibule; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Celer řapíkatý; 600 gramů Rajčata; 125 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Špagety, Makarony; 2 lžíce Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 12kusůArtyčoky
- 2lžíceCitronová šťáva
- 3lžičkySůl
- 3kusyCibule
- 1stroužekČesnek
- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyCeler řapíkatý
- 600gramůRajčata
- 125mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůŠpagety, Makarony
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1742 kcal

Bílkoviny

98 g

Tuky

12 g

Sacharidy

412 g

Vláknina

171 g

Cukr

40 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme artyčoky. Od artyčoků odkrojíme stopky, odstraníme menší tvrdé lístky. Špičky vnějších listů a špičky artyčoků ostříháme nůžkami. Do mísy dáme studenou vodu, přidáme 1 lžíci citronové šťávy, odstraníme vlákna artyčoků a ihned vložíme do připravené vody. Poté dáme do velkého hrnce vodu, přidáme zbytek citronové šťávy, osolíme. Artyčoky vyjmeme z mísy a přendáme do hrnce. Vaříme pod pokličkou asi 15 minut. Po uvaření artyčoky rozdělíme na čtvrtiny.
2
Oloupeme cibuli a česnek, mrkev očistíme a vše nakrájíme na kostičky. Očistíme, omyjeme a osušíme celer, který také nakrájíme na kostičky. Omyjeme rajčata, spaříme je horkou vodou, oloupeme a dužinu nadrobno nakrájíme.
3
Na pánvi rozpálíme olivový olej. Za stálého míchání na něm 3-5 minut smažíme mrkev, celer, cibuli a česnek. Poté na pánev přidáme nakrájená rajčata a zalijeme zeleninovým vývarem. Dochutíme solí a pepřem a na mírném ohni pod pokličkou vaříme ještě asi 10 minut.
4
Makarony uvaříme v osolené vodě dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Poté makarony připravíme na talíře, přidáme artyčoky a přelijeme omáčkou. Teplé podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.