Mangold zapečený se sýrem

Name: Mangold zapečený se sýrem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 80 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Strouhanka; 1 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná; 800 gramů Mangold; 300 mililitrů Mléko polotučné; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 120 gramů Sýr Eidam cihla 40%

55 min.

Ingredience

- 80gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceStrouhanka
- 1lžičkaSůl
- 1litrVoda pitná
- 800gramůMangold
- 300mililitrůMléko polotučné
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 120gramůSýr Eidam cihla 40%

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

375 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

27 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný a omytý mangold uvaříme v osolené vodě téměř doměkka, vyjmeme a nakrájíme na menší kousky. Urovnáme je do zapékací mísy vymazané máslem a vysypané strouhankou.
2
Z části másla a z hladké mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem, rozšleháme a povaříme na hustší omáčku. Podle potřeby můžeme zředit trochou vývaru z mangoldu. Do omáčky přidáme 1 žloutek rozmíchaný v 1 lžíci mléka, promícháme s větší polovinou nastrouhaného sýru a po roztavení nalijeme na mangold. Povrch posypeme zbylým sýrem a pokapeme rozpuštěným máslem.
3
Pokrm zapečeme ve středně vyhřáté troubě a podáváme s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.