Marcipánová štola s opilými brusinkami

Name: Marcipánová štola s opilými brusinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 600 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 40 gramů Droždí; 125 gramů Cukr krupice; 1 kus Cukr vanilka; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Pomerančová kůra; 1 špetka Skořice mletá; 1 špetka Hřebíček mletý; 1 špetka Sůl; 200 gramů Brusinky sušené; 100 mililitrů Rum; 200 gramů Mandle; 150 gramů Marcipánová hmota surová; 0.25 litr Mléko polotučné; 100 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr moučkový

90 min.

Ingredience

- 600gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 40gramůDroždí
- 125gramůCukr krupice
- 1kusCukr vanilka
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1lžícePomerančová kůra
- 1špetkaSkořice mletá
- 1špetkaHřebíček mletý
- 1špetkaSůl
- 200gramůBrusinky sušené
- 100mililitrůRum
- 200gramůMandle
- 150gramůMarcipánová hmota surová
- 0,25litrMléko polotučné
Ozdoba
- 100gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

641 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

26 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

4 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přidáme špetku soli, lžíci cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek, pak přimícháme zbytek mléka, cukru, vanilkový cukr, vejce, žloutky, máslo a vypracujeme hladké těsto. Mísu zakryjeme utěrkou a uložíme na teplé místo kynout.
2
Brusinky naložíme na 30 minut do rumu, pak je promícháme s nahrubo nasekanými mandlemi, pomerančovou kůrou, kousky marcipánu, přidáme moučkový cukr, skořici, mletý hřebíček.
3
Vykynuté těsto důkladně propracujeme a smícháme s brusinkovo-mandlovou hmotou. Těsto vytvarujeme do tvaru štoly. Plech vyložíme pečícím papírem a štolu na něj položíme. Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia a štolu pečeme asi 60 minut.
4
Po upečení štolu vyjmeme a ještě teplou potřeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem. Po vychladnutí podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.