Maréna Crécy

Name: Maréna Crécy
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Mrkev kořen; 1 lžička Cukr krupice; 160 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Muškátový květ; 600 gramů Síh; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Pažitka; 0.5 litr Voda pitná; 100 gramů Olej rostlinný

40 min.

Ingredience

- 500gramůMrkev kořen
- 1lžičkaCukr krupice
- 160gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 1špetkaMuškátový květ
- 600gramůSíh
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžícePažitka
- 0,5litrVoda pitná
- 100gramůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

749 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

64 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme ve slané vodě.
2
Z mouky a poloviny másla si připravíme moučné máslo, kterým mrkev zahustíme, přidáme cukr a květ a krátce povaříme. Necháme trochu vychladnout, potom rozmixujeme ručním šlehačem.
3
Marénu (síh maréna) oškrábeme, vykostíme, omyjeme a nakrájíme na porce. Jednotlivé porce osušíme, osolíme, opepříme a po obou stranách prudce opečeme na oleji.
4
Do středů talířů navrstvíme mrkvové pyré a na ně dáme hotové porce marény. Přelijeme horkým máslem a posypeme sekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.