Marinovaná grilovaná předvařená žebírka

Name: Marinovaná grilovaná předvařená žebírka
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 6 stroužků Česnek; 250 gramů Kečup; 2 lžíce Hořčice Dijonská; 6 lžic Olej olivový extra panenský; 2 lžíce Omáčka sojová světlá; 3 lžíce Cukr třtinový; 0.5 lžička Pepř cayenský; 2 kilogramy Vepřová žebra; 4 litry Voda pitná; 1 kus Cibule; 1 lžíce Sůl; 2 kusy Bobkový list; 6 kusů Nové koření celé; 4 kusy Pepř černý celý

75 min.

Ingredience

Marináda
- 6stroužkůČesnek
- 250gramůKečup
- 2lžíceHořčice Dijonská
- 6lžicOlej olivový extra panenský
- 2lžíceOmáčka sojová světlá
- 3lžíceCukr třtinový
- 0,5lžičkaPepř cayenský
Vařená žebírka
- 2kilogramyVepřová žebra
- 4litryVoda pitná
- 1kusCibule
- 1lžíceSůl
- 2kusyBobkový list
- 6kusůNové koření celé
- 4kusyPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1650 kcal

Bílkoviny

83 g

Tuky

129 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

704 mg

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si marinádu: očistíme a nadrobno pokrájíme 6 stroužků česneku. V míse smícháme kečup s pikantní hořčicí a olejem. Přidáme pokrájený česnek, olej, pepř, sojovou omáčku a cukr. Znovu marinádu promícháme.
2
Omytá masitá žebírka rozsekneme na menší kusy (asi po 3 žebrech), omyjeme je, vložíme do hrnce s vodou, přidáme očištěnou celou cibuli, nové koření, bobkový list, celý pepř a sůl. Vodu se žebry přivedeme k varu a pomalu je vaříme 45 minut. Pak je z vody vyjmeme, osušíme a naložíme na 1.5 hodiny do marinády.
3
Gril předehřejeme na střední teplotu. Žebra během grilování potíráme marinádou. Grilujeme je 10-15 minut. Žebra osolíme podle chuti až po grilování. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.