Marinovaná vepřová panenka na špízu s arašídovou omáčkou

Name: Marinovaná vepřová panenka na špízu s arašídovou omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stroužky Česnek; 3 lžíce Omáčka sójová; 1 lžíce Cukr třtinový; 0.5 lžička Koriandr mletý; 0.5 lžička Kmín mletý; 0.5 lžička Zázvor celý; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 1.5 lžičky Kari koření; 3 lžíce Máslo arašídové; 1 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 1.5 lžičky Chilli omáčka; 4 lžíce Citronová šťáva; 250 mililitrů Voda pitná; 500 gramů Vepřová panenka

60 min.

Ingredience

- 4stroužkyČesnek
- 3lžíceOmáčka sójová
- 1lžíceCukr třtinový
- 0,5lžičkaKoriandr mletý
- 0,5lžičkaKmín mletý
- 0,5lžičkaZázvor celý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 1,5lžičkyKari koření
- 3lžíceMáslo arašídové
- 1lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 1,5lžičkyChilli omáčka
- 4lžíceCitronová šťáva
- 250mililitrůVoda pitná
- 500gramůVepřová panenka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

280 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

13 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve vyrobíme marinádu. Prolisujeme 2 stroužky česneku, nameleme koriandr, kmín a pepř, nastrouháme čerstvý zázvor. Ve velké míse smícháme 2 lžíce sojové omáčky se dvěma lžícemi citrónové šťávy, přidáme hnědý třtinový cukr, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, mletý pepř, kmín a koriandr, dobře promícháme. Vepřovou kýtu nakrájíme na kostky, vložíme do marinády, přikryjeme a necháme nejméně 30 minut marinovat.
2
Mezitím připravíme omáčku. Nadrobno posekáme oloupanou cibuli a prolisujeme 2 stroužky česneku. V pánvi na rozehřátém oleji jednu minutu opékáme cibuli s česnekem, přidáme koření kari, arašídové máslo, lžíci sojové omáčky a chilli omáčku, 2 lžíce citrónové šťávy a přilijeme vodu. Uvedeme do varu a odkryté vaříme na mírném ohni asi 5 minut. Když omáčka zhoustne, odstavíme ji.
3
Maso vyjmuté z marinády napícháme na bambusové špejle, vložíme na středně zahřátý gril a ze všech stran za častého potírání marinádou 8-10 minut dohněda opékáme.
4
Špízy rozdělíme na talíře a servírujeme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.