Marinované kuřecí kousky s chřestem

Name: Marinované kuřecí kousky s chřestem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Ocet ze šampaňského - Balsamic; 1 lžíce Olej olivový; 1 lžička Pepř bílý; 1 lžička Sůl; 500 gramů Chřest zelený; 88 gramů Anglická slanina; 8 kusů Rajčata; 250 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Šalotka; 2 lžíce Ocet vinný; 200 mililitrů Víno bílé; 100 gramů Sýr Parmezán; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžičky Petržel - nať; 2 lžičky Estragon; 2 lžičky Kerblík; 600 gramů Kuřecí stehna

60 min.

Ingredience

- 1lžíceOcet ze šampaňského - Balsamic
- 1lžíceOlej olivový
- 1lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaSůl
- 500gramůChřest zelený
- 88gramůAnglická slanina
- 8kusůRajčata
- 250gramůMáslo čerstvé
- 2kusyŠalotka
- 2lžíceOcet vinný
- 200mililitrůVíno bílé
- 100gramůSýr Parmezán
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 2lžičkyPetržel - nať
- 2lžičkyEstragon
- 2lžičkyKerblík
- 600gramůKuřecí stehna

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

800 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

63 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso: Smícháme olej, balzamikový ocet a mletý pepř a v této směsi obalíme plátky z kuřecích stehen. Ve směsi necháme maso marinovat asi 1 hodinu.
2
Chřest uvaříme v osolené vodě s kostkou cukru, vínem a citrónovou šťávou. Potom chřest vybereme děrovanou vařečkou a necháme vychladit.
3
Do marinovaných plátků kuřecích stehen zabalíme okapaný chřest, plátky svineme do závitů a zajistíme párátkem. Závitky narovnáme do zapékací mísy, na každý svazek dáme sušené rajče, zalijeme omáčkou a dáme zapéct do zapékací mísy. Podáváme horké.
4
Omáčka:
5
Šalotku nasekáme nadrobno a ve směsi balzamikového octa a vína vaříme tak dlouho, až zbydou z tekutiny jen asi 3 lžíce. V těch rozmícháme žloutky a za stálého míchání přiléváme rozpuštěné máslo. Omáčku ochutíme solí a pepřem, přisypeme nasekané bylinky a strouhaný sýr.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.