Marinované sardinky

Name: Marinované sardinky
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Petržel - nať; 1 kus Bobkový list; 150 gramů Mrkev kořen; 100 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Ocet vinný červený; 200 gramů Cibule; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 šálky Voda pitná; 50 mililitrů Olej olivový extra panenský; 5 gramů Pepř černý celý; 5 gramů Sůl; 400 gramů Sardinka obecná; 200 mililitrů Olej arašídový (podzemnicový)

100 min.

Ingredience

- 50gramůPetržel - nať
- 1kusBobkový list
- 150gramůMrkev kořen
- 100mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůOcet vinný červený
- 200gramůCibule
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2šálkyVoda pitná
- 50mililitrůOlej olivový extra panenský
- 5gramůPepř černý celý
- 5gramůSůl
- 400gramůSardinka obecná
- 200mililitrůOlej arašídový (podzemnicový)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

808 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

74 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sardinky zbavíme šupin, vykucháme je, odtrhneme jim hlavu, vyjmeme páteř, rozevřeme je, propláchneme a osušíme čistou utěrkou.
2
Potom je osolíme a rychle obalíme v mouce.
3
V pánvi na smažení rozehřejeme arašídový olej a postupně na něm osmažíme po obou stranách všechny sardinky dozlatova. Jakmile budou hotové, necháme je na savém kuchyňském papíru okapat a vychladnout.
4
Potom je přendáme do ohnivzdorné nádoby.
5
Oloupanou cibuli omyjeme a pokrájíme. Oškrábeme a omyjeme mrkev a nakrájíme ji na kolečka. Nalijeme do pánve olivový olej, dáme do ní kolečka mrkve a cibuli a všechno osmažíme. Přidáme bobkový list, zrníčka pepře a opranou petrželku. Nakonec přilijeme víno, ocet, 2 šálky vody a uvedeme vše do varu.
6
Osolíme a vaříme při mírné teplotě asi 15 minut. Směsí přelijeme sardinky, které před podáváním necháme alespoň 1 hodinu marinovat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.