Marinované žampióny s oříškovou pomazánkou

Name: Marinované žampióny s oříškovou pomazánkou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 8 kusů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Olej chilli; 1 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Voda pitná; 60 gramů Salát hlávkový; 2 kusy Rajčata; 1 kus Karotka; 1 kus Cibulka jarní; 1 šálek Celer řapíkatý; 50 gramů Mandle; 100 gramů Slunečnice loupaná; 2 kusy Rajčata; 2 špetky Sůl mořská; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Pažitka; 3 lžíce Sezam loupaný bílý bio; 0.5 lžíce Kvasnicové vločky; 0.5 lžíce Limetková šťáva

20 min.

Ingredience

Marináda se žampióny
- 8kusůŽampiony čerstvé
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaOlej chilli
- 1lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceVoda pitná
Obloha na salátové listy
- 60gramůSalát hlávkový
- 2kusyRajčata
- 1kusKarotka
- 1kusCibulka jarní
- 1šálekCeler řapíkatý
Pomazánka
- 50gramůMandle
- 100gramůSlunečnice loupaná
- 2kusyRajčata
- 2špetkySůl mořská
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžíceVoda pitná
- 2lžícePažitka
- 3lžíceSezam loupaný bílý bio
- 0,5lžíceKvasnicové vločky
- 0,5lžíceLimetková šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

477 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

20 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

19 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si marinádu: do misky vlijeme olivový a chilli olej, přidáme sójovou omáčku a vodu. Očištěné žampióny (8 malých kusů) omyjeme, nakrájíme je na tenké plátky a zamícháme do marinády. Necháme je marinovat 25-30 minut.
2
Omyjeme 4 listy hlávkového salátu (50-60g), vodu z nich dobře setřepeme, případně je osušíme papírovou utěrkou. Omytá zralá rajčata rozkrájíme na čtvrtky. Karotku oškrabeme, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Malou jarní cibulku a malý stonek řapíkatého celeru očistíme a nakrájíme na kolečka.
3
Připravíme si oříškovou pomazánku: do mixéru dáme nastrouhané mandle, slunečnicová semínka, sezamová semínka, kvasnicové vločky, 1 pokrájené rajče, sůl, pepř, limetkovou šťávu, vodu a směs rozmixujeme na hustou pomazánku, kterou dáme do misky. Omyjeme si malý svazek pažitky, pokrájíme ji nadrobno a zamícháme ji pomazánky.
4
Salátové listy rozložíme na větší bambusové rohožce. Každý list potřeme pomazánkou, na ni poklademe pokrájenou zeleninu (rajčata, karotku, celer cibulku), marinované plátky žampiónů a salát zavineme do tvaru kornoutků. Každý kornoutek zespodu zabalíme do proužku pečícího papíru, aby se daly vzít do ruky. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.