Marinovaní holubi

Name: Marinovaní holubi
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Mrkev kořen; 2 stroužky Česnek; 240 gramů Šalotka; 60 gramů Cibule; 200 mililitrů Víno bílé; 200 gramů Rajčata; 250 mililitrů Vývar telecí; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 4 gramy Tymián čerstvý; 2 kusy Bobkový list; 40 mililitrů Olej olivový; 2 kusy Holub; 10 mililitrů Protlak rajčatový

85 min.

Ingredience

- 60gramůMrkev kořen
- 2stroužkyČesnek
- 240gramůŠalotka
- 60gramůCibule
- 200mililitrůVíno bílé
- 200gramůRajčata
- 250mililitrůVývar telecí
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 4gramyTymián čerstvý
- 2kusyBobkový list
- 40mililitrůOlej olivový
- 2kusyHolub
- 10mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1235 kcal

Bílkoviny

68 g

Tuky

10 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Holuby rozpůlíme a vykostíme. Získané dva kusy masa ještě překrojíme na poloviny.
2
Olej rozpálíme a maso na něm osmahneme do zlatova, poté vyjmeme a do pánve dáme holubí kosti a pokrájenou cibuli, šalotku, mrkev a utřený česnek.
3
Restujeme 12 minut, poté podlijeme vínem a povaříme 4 minuty. Přidáme nakrájená rajčata, protlak, vývar a koření, osolíme a opepříme a povaříme 15 minut.
4
Z omáčky vyjmeme kosti, vložíme do ní holubí maso a vaříme ještě 10 minut. Omáčku s masem nalejeme na talíř a necháme odležet 24 hodin v chladu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.