Marinovaný zaječí hřbet s vinnými hrozny

Name: Marinovaný zaječí hřbet s vinnými hrozny
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Hrozinky; 300 gramů Hroznové víno; 50 gramů Ořechy vlašské; 0.4 decilitr Koňak Armaňak; 1 lžíce Olej olivový; 2 lžičky Směs pěti vůní; 3 stroužky Česnek; 500 gramů Zaječí maso; 100 gramů Slanina vepřová; 3 lžíce Olej sezamový

60 min.

Ingredience

marináda I
- 50gramůHrozinky
- 300gramůHroznové víno
- 50gramůOřechy vlašské
- 0,4decilitrKoňak Armaňak
marináda II
- 1lžíceOlej olivový
- 2lžičkySměs pěti vůní
- 3stroužkyČesnek
- 500gramůZaječí maso
- 100gramůSlanina vepřová
- 3lžíceOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

515 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

29 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

2 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme velké hrozinky a zelené hroznové víno. Rozpůlené hroznové víno s hrozinkami a celými vlašskými ořechy dáme do mísy, přidáme Brandy Armagnac. Promícháme, necháme 15 minut odležet.
2
Omyté maso ze zaječího hřbetu pokrájíme na nudličky, dáme je do mísy a smícháme se sezamovým olejem, směsí pěti koření a rozetřeným česnekem. Necháme 15 minut marinovat. Slaninu nakrájíme na silnější nudličky.
3
Ve woku osmažíme slaninu dozlatova, přidáme olej a marinované maso. Za stálého míchání restujeme 4 minuty. Pak maso osolíme, přiložíme hroznové víno, hrozinky, ořechy, promícháme, zakryjeme pokličkou a dusíme 4 minuty.
4
Hotový pokrm rozdělíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.