Marseilleská rybí polévka

Name: Marseilleská rybí polévka
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 kus Pórek; 2 kusy Rajčata; 150 mililitrů Olej olivový; 4 stroužky Česnek; 2 kusy Bobkový list; 1 lžíce Provensálské koření; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 700 gramů Losos obecný; 700 gramů Treska skvrnitá; 700 gramů Sleď čerstvý

55 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1kusPórek
- 2kusyRajčata
- 150mililitrůOlej olivový
- 4stroužkyČesnek
- 2kusyBobkový list
- 1lžíceProvensálské koření
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 700gramůLosos obecný
- 700gramůTreska skvrnitá
- 700gramůSleď čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

556 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

39 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájíme cibuli na kroužky, pórek na kolečka a rajčata na čtvrtiny. Na pánvi rozpálíme olej, všechnu zeleninu lehce opražíme. Prolisujeme do ní česnek, přidáme bobkový list a polévkovou lžíci provensálského koření, vše zamícháme, pět minut podusíme.
2
Ryby vykucháme, očistíme a omyjeme. Odřízneme hlavy, odstřihneme ploutve, ryby nakrájíme na kousky. Pomažeme je směsí z pánve a necháme tři hodiny na chladném místě odležet. Poté zalijeme vodou a cca 15 minut zprudka vaříme.
3
Ryby pak vyndáme z polévky a servírujeme zvlášť. Polévku před podáváním ještě propasírujeme a dochutíme solí a pepřem dle vlastní chuti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.