Máslové koláčky s restovanou cibulí

Name: Máslové koláčky s restovanou cibulí
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 2 kusy Vejce slepičí; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 1 lžička Hořčice; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 decilitr Voda pitná; 1 decilitr Víno bílé; 1 gram Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 3 špetky Sůl

45 min.

Ingredience

Náplň
- 2kusyCibule
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 2kusyVejce slepičí
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžičkaHořčice
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
Na potření
- 1kusVaječný bílek slepičí
Těsto
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1decilitrVoda pitná
- 1decilitrVíno bílé
- 1gramMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 3špetkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

473 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

20 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme do ní vlažnou vodu, bílé víno, měkké máslo, žloutek a sůl, těsto dobře zpracujeme. Musí být polotuhé a hladké, vláčné. Utvoříme váleček, který zabalíme do potravinářské fólie, necháme těsto v chladničce odpočinout asi 30 minut.
2
Očistíme 2 cibule, pokrájíme na měsíčky. V pánvi na másle a oleji cibuli orestujeme do zlatova, poté ji osolíme, opepříme. V misce vyšleháme vejce se smetanou, ochutíme je hořčicí, špetkou soli s pepřem. Smetanu s vejci přimícháme do vychladlé cibule.
3
Těstem vyložíme menší nízké formičky tak, že vytvoříme misky. Okraje potřeme rozšlehaným bílkem, poté formičky s těstem vložíme do trouby rozehřáté na 190°C, pečeme přibližně 15 minut. Poté je naplníme cibulovou směsí, vrátíme zpět do trouby a dopečeme při 170°C do zlatova cca 10 minut. Koláčky s cibulí necháme chviličku vychladnout, poté je opatrně vyklepneme z formiček a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.