Máslové rizoto

Name: Máslové rizoto
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Cibule; 400 gramů Rýže dlouhozrnná; 1.25 litry Vývar drůbeží; 3 gramy Šafrán; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 60 gramů Sýr Parmezán; 100 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 120gramůCibule
- 400gramůRýže dlouhozrnná
- 1,25litryVývar drůbeží
- 3gramyŠafrán
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 60gramůSýr Parmezán
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

987 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

32 g

Sacharidy

87 g

Vláknina

738 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozpustíme 30 g másla, přidáme nakrájenou cibuli a osmažíme za občasného zamíchání, až cibule změkne, ale nezhnědne.
2
Vsypeme rýži a opražíme ji. Po 1 minutě přidáme naběračku horkého vývaru a mírně podusíme průběžně promícháváme, až se vývar vsákne.
3
Přidáme šafrán a sůl a pepř podle chuti. Postupně přiléváme vývar
4
a občas zamícháme, až je rizoto husté a krémové a rýže je měkká (asi 20-25 minut).
5
Přidáme zbytek másla a parmezánu a okořeníme podle chuti. Ozdobíme parmezánovými hoblinami a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.