Masová terina

Name: Masová terina
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Králičí maso; 125 gramů Telecí plec; 125 gramů Vepřová pečeně; 250 gramů Sádlo syrové; 2 kusy Bobkový list; 2 lžičky Pepř černý mletý; 0.5 decilitr Koňak Armaňak; 2 lžičky Sůl; 2 kusy Česnek; 0.5 lžička Tymián sušený; 0.5 lžička Kmín drcený

60 min.

Ingredience

- 500gramůKráličí maso
- 125gramůTelecí plec
- 125gramůVepřová pečeně
- 250gramůSádlo syrové
- 2kusyBobkový list
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 0,5decilitrKoňak Armaňak
- 2lžičkySůl
- 2kusyČesnek
- 0,5lžičkaTymián sušený
- 0,5lžičkaKmín drcený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

896 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

78 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

389 mg

Cukr

47 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté králičí, telecí a vepřové maso pokrájíme na kostičky a dáme do mísy. Syrové sádlo očistíme, nakrájíme též na malé kostičky a přiložíme k masu. Přidáme hořčici, koňak, sůl, pepř, utřený česnek, tymián, bobkový list, kmín. Vše dobře promícháme a odložíme do chladničky přes noc.
2
Druhý den vyložíme nádobu na terinu alobalem, vložíme do ní naložené maso, zakryjeme alobalem a nádobu uzavřeme, vložíme ji do pekáče s vařící vodou a dáme do předehřáté trouby. Pečeme 45-60 minut při 200 °C.
3
Horkou terinu bez víka zatížíme závažím, necháme ji vychladnout a pak ji odložíme do chladničky do druhého dne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.