Masové knedlíčky v šafránovém vývaru

Name: Masové knedlíčky v šafránovém vývaru
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 750 gramů Maso mleté - mix; 100 gramů Mouka kukuřičná; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Mouka polohrubá; 750 mililitrů Voda pitná; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Máslo čerstvé; 3 gramy Pepř černý celý; 0.25 lžička Máta; 0.25 lžička Šafrán; 0.5 lžička Koriandr mletý

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 750gramůMaso mleté - mix
- 100gramůMouka kukuřičná
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceMouka polohrubá
- 750mililitrůVoda pitná
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 3gramyPepř černý celý
- 0,25lžičkaMáta
- 0,25lžičkaŠafrán
- 0,5lžičkaKoriandr mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

696 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

55 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme směs na masové knedlíčky. V misce promícháme vidličkou mleté maso, kukuřičnou mouku (můžeme nahradit krupičkou), drobně pokrájenou cibuli, vejce, sůl, pepř a mletý koriandr. Směs necháme alespoň 20 minut odstát. Je-li směs příliš řídká, přidáme trochu strouhanky.
2
Mezitím v hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme mouku a upražíme světlou jíšku. Pomalu rozředíme studenou vodou, necháme přejít varem, poté zmírníme oheň a přidáme sušený šafrán rozpuštěný ve lžíci teplé vody, sušenou mátu, sůl, kuličky pepře a zamícháme. Z masové hmoty tvoříme navlhčenýma rukama malé knedlíčky a vkládáme do mírně se vařící polévky. Necháme asi 20 minut povařit.
3
Polévku podáváme horkou nejlépe s kukuřičným chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.