Masové ragú s artyčoky

Name: Masové ragú s artyčoky
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřová kýta; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 400 gramů Artyčoky sterilované; 4 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Tymián sušený; 1 kus Bobkový list; 0.5 litr Hovězí vývar základní; 1 lžíce Citronová šťáva

55 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová kýta
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 400gramůArtyčoky sterilované
- 4lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaTymián sušený
- 1kusBobkový list
- 0,5litrHovězí vývar základní
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

573 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

37 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

9 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky, česnek a cibuli oloupeme, posekáme nahrubo. Artyčoky slijeme, necháme v sítu okapat. Polovinu rozmixujeme s nakrájenou cibulí a česnekem.
2
V hrnci rozpálíme olej, za stálého míchání na něm osmažíme ze všech stran kousky masa. Během smažení maso okořeníme tymiánem, opepříme, osolíme. Do hrnce poté přidáme rozmixovanou směs a ještě krátce smažíme. Přilijeme vývar, přidáme bobkový list, vše dochutíme citronovou šťávou. Ragú důkladně promícháme a vaříme přikryté pokličkou na středním ohni 30 minut. Po 10 minutách vaření přidáme zbylé artyčoky, během vaření občas zamícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.