Medailonky z vepřové panenky se zázvorem

Name: Medailonky z vepřové panenky se zázvorem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gramů Vepřová panenka; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžička Olej chilli; 1 lžíce Olej sezamový; 1 kus Cibulka jarní; 1 kus Paprika oranžová; 60 gramů Zázvor celý; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 4 kusy Žampiony čerstvé

30 min.

Ingredience

Restované maso
- 200gramůVepřová panenka
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžičkaOlej chilli
- 1lžíceOlej sezamový
Zelenina
- 1kusCibulka jarní
- 1kusPaprika oranžová
- 60gramůZázvor celý
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 4kusyŽampiony čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

306 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

9 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

7 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou panenku omyjeme, osušíme, nakrájíme příčně na medailonky silné přibližně 7mm. Plátky ochutíme čerstvě pomletým pepřem, dáme je do mísy, pokapeme chilli olejem a promícháme.
2
Očištěnou jarní cibulku pokrájíme na kolečka. Omytou oranžovou papriku rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na proužky. Očištěné žampióny pokrájíme na plátky. Oloupaný zázvor nakrájíme na plátky silné jako žampióny.
3
V pánvi rozpálíme sezamový olej, na něm zprudka orestujeme medailonky masa dozlatova. Restujeme je přibližně 2 minuty z každé strany. Poté je osolíme a odložíme do předehřáté mísy, abychom je uchovali horké.
4
V pánvi na zbylém oleji orestujeme cibulku se zázvorem, přidáme žampióny a nakonec papriku. Společně vše restujeme za stálého promíchávání asi 4 minuty. Zeleninu podle chuti osolíme a opepříme.
5
Na talíře poklademe úhledně vepřové medailonky, do středu dáme restovanou zeleninu se žampióny a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.