Medovníkové plněné muffiny meruňkovým džemem

Name: Medovníkové plněné muffiny meruňkovým džemem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Mandle; 250 gramů Džem meruňkový; 80 gramů Višně kandované; 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Sirup javorový; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Olej slunečnicový; 250 gramů Mouka polohrubá; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 0.5 lžička Jedlá soda; 1 špetka Kardamom; 1 špetka Sůl; 0.5 lžička Hřebíček; 1 lžička Perníkové koření; 1 lžíce Skořice mletá; 1 lžíce Kakao; 150 gramů Med včelí; 0.5 decilitr Mléko polotučné; 100 gramů Cukr krupice; 70 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

Na dochucení
- 3lžíceMandle
- 250gramůDžem meruňkový
- 80gramůVišně kandované
- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceSirup javorový
Na vytření a vysypání formiček
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceOlej slunečnicový
Sypká směs
- 250gramůMouka polohrubá
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 0,5lžičkaJedlá soda
- 1špetkaKardamom
- 1špetkaSůl
- 0,5lžičkaHřebíček
- 1lžičkaPerníkové koření
- 1lžíceSkořice mletá
- 1lžíceKakao
Tekutá směs
- 150gramůMed včelí
- 0,5decilitrMléko polotučné
- 100gramůCukr krupice
- 70gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

969 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

30 g

Sacharidy

168 g

Vláknina

5 g

Cukr

59 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formu na 12 kusů muffin vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Omyjeme sušené meruňky, pokrájíme je na proužky. 3 lžíce loupaných mandlí rozkrájíme nadrobno.
2
Do mísy prosejeme hladkou mouku s kypřícím práškem do pečiva a jedlou sodou. Přidáme špetku mletého kardamomu, 1 špetku soli, 0,5 lžičky roztlučeného hřebíčku, 1 lžičku perníkového koření, lžíci mleté skořice a lžíci kakaa, směs dobře promícháme. Do rendlíku vložíme máslo, med, třtinový cukr a mléko. Za stálého míchání směs mícháme při mírné teplotě do doby, než se cukr rozpustí. Poté rendllík odstavíme z plotny, když medová směs vychladne, smícháme ji důkladně se sypkou směsí spolu se 2 vejci a mandlemi. Těsto dáme do sáčku se širším nástavcem. Do každé formičky na dno a okolo stěn nastříkáme tenkou vrstvu těsta - tak si připravíme "důlek" do kterého lžičkou vložíme meruňkový džem. Poté zbylým těstem zakryjeme džem v "důlcích". Formičky by měly být naplněny do dvou třetin výšky.
3
Muffiny pečeme do zlatova v předehřáté troubě na 180°C přibližně 20 - 25 minut (do zlatova). Poté je necháme 3 - 4 minuty vychladnout. Vyjmeme je a dáme do papírových košíčků. Pokapeme ozdobně javorovým sirupem (hlavně střed), ozdobíme kandovanou višní a vychladlé servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.