Mexická hovězí kýta

Name: Mexická hovězí kýta
Prep time: 15 min
Cook time: 200 min
Total time: 215 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Hovězí kýta; 250 gramů Fazole; 250 gramů Cibule; 20 gramů Chilli paprička; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 900 mililitrů Hovězí vývar základní; 10 gramů Čokoláda na vaření; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 180 gramů Paprika červená; 15 gramů Koriandr čerstvý; 2 litry Voda pitná; 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Protlak rajčatový

215 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí kýta
- 250gramůFazole
- 250gramůCibule
- 20gramůChilli paprička
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 900mililitrůHovězí vývar základní
- 10gramůČokoláda na vaření
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 180gramůPaprika červená
- 15gramůKoriandr čerstvý
- 2litryVoda pitná
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 2lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

708 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

27 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole zalijeme studenou vodou, aby byly ponořené, a necháme je přes noc namočené.
2
Fazole scedíme, propláchneme je proudem studené vody. Pak je dáme do velkého hrnce, zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu a 10 minut zprudka vaříme. Hrnec dáme na mírnější oheň, částečně přikryjeme poklicí a fazole zvolna vaříme asi 50 minut, až změknou. Přecedíme je.
3
V hlubokém pekáči rozehřejeme olej a po částech na něm zprudka 5-7 minut maso smažíme. Vyjmeme je děrovanou naběračkou.
4
Pekáč dáme na mírnější oheň, vložíme nasekanou cibuli, chilli papričky, česnek, nakrájenou papriku, koriandr a průběžně promícháváme zeleninu a smažíme do změknutí.
5
Přisypeme mouku, mícháme a 1 minutu ji smažíme. Přilijeme vývar, přidáme rajský protlak, strouhanou čokoládu, podle chuti sůl a pepř. Do nádoby vrátíme maso a přidáme fazole. Přikryjeme a 1,5 hodiny podusíme v předehřáté troubě při 150 °C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.