Mexický hovězí guláš

Name: Mexický hovězí guláš
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Hovězí maso přední; 2 kusy Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Protlak rajčatový; 1 decilitr Hovězí vývar základní; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 300 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 200 gramů Rýže loupaná; 100 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 5 lžic Olej rostlinný

50 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí maso přední
- 2kusyCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 1decilitrHovězí vývar základní
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 300gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 200gramůRýže loupaná
- 100gramůSýr Eidam cihla 40%
- 5lžicOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

825 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

29 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Sýr nastrouháme. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky.
2
V hrnci rozehřejeme polovinu oleje, osmažíme na něm nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa a prudce je za stálého míchání opečeme ze všech stran. Pak oheň zmírníme, stále mícháme a když maso pustí šťávu, opepříme a osolíme ho, přidáme rajčatový protlak a 5 minut přikryté dusíme pouze ve vlastní šťávě. Potom přilijeme vývar, promícháme a pokračujeme v dušení. Po 10 minutách zaprášíme moukou, důkladně promícháme, přisypeme dvě třetiny hrášku a dál dusíme, až je maso měkké.
3
V průběhu dušení v pánvi na zbylém oleji opražíme rýži, promícháme ji se zbylým hráškem, osolíme a zalijeme vodou tak, aby směs byla ponořená. Necháme chvíli vařit, pak přikryjeme a dusíme doměkka.
4
Na servírovací talíře dáme porce guláše a k nim kopečky uvařené rýže s hráškem. Poléváme vypečenou šťávou a maso posypeme nastrouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.