Milánská terina

Name: Milánská terina
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 100 gramů Špenát listový čerstvý; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 280 gramů Lilek; 1 lžíce Olej olivový; 250 gramů Paprika červená; 150 gramů Paprika žlutá; 500 gramů Žervé; 2 kusy Vejce slepičí; 4 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 30 gramů Sýr Parmezán; 2 lžíce Pesto

130 min.

Ingredience

- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 280gramůLilek
- 1lžíceOlej olivový
- 250gramůPaprika červená
- 150gramůPaprika žlutá
- 500gramůŽervé
- 2kusyVejce slepičí
- 4lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 30gramůSýr Parmezán
- 2lžícePesto

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

244 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

20 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Velké špenátové listy spaříme 30 vteřin ve vroucí osolené vodě. Scedíme, opláchneme ve studené vodě a otřepeme. Formu na terinu vyložíme listy.
2
Lilek potřeme olejem a grilujeme ho 6–8 minut po každé straně. Upečeme a oloupeme papriky. Poloviny paprik nakrájíme na nudličky.
3
Zamícháme žervé, vejce, smetanu, strouhaný parmezán, pesto, pepř a sůl.
4
Dno formy pokryjeme trochou sýrového krému. Klademe vrstvy červených paprik, poloviny baklažánu, žlutých paprik, pak zbývající baklažán a červenou papriku a mezi každou vrstvu dáme vrstvu sýrovou. Zakončíme sýrem. Přehneme přes něj špenátové listy.
5
Terinu zabalíme do alobalu, dáme na pekáč a zalijeme do poloviny vroucí vodou. Pečeme 1 1/2 hodiny v troubě na 180 °C, až je nákyp pevný. Vyjmeme jej z vody a necháme vychladnout, pak důkladně vychladíme v chladničce. Nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.