Minestrone s pestem

Name: Minestrone s pestem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 kus Brambory rané; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Cuketa; 0.5 kus Zelí hlávkové bílé; 700 mililitrů Vývar zeleninový; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 85 gramů Těstoviny konzumní; 60 gramů Sýr Parmezán; 4 lžíce Pesto; 4 gramy Sůl; 2 gramy Pepř černý celý; 60 mililitrů Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1kusBrambory rané
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusCuketa
- 0,5kusZelí hlávkové bílé
- 700mililitrůVývar zeleninový
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 85gramůTěstoviny konzumní
- 60gramůSýr Parmezán
- 4lžícePesto
- 4gramySůl
- 2gramyPepř černý celý
- 60mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

619 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

33 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

13 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou bramboru, mrkev, cuketu, zelí a cibuli nakrájíme na malé kousky, česnek utřeme se solí. V rendlíku se silnějším dnem rozehřejeme olej, na něm zpěníme cibuli, přidáme utřený česnek, nakrájenou bramboru, mrkve, cuketu a zelí. Zlehka osmahneme, přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud zelenina trochu nezměkne (5–7 minut).
2
Zalijeme vývarem, přidáme rajčata. Vše přivedeme k varu, pak zmírníme oheň a vaříme asi 20 minut. Nasypeme těstoviny, osolíme, nameleme pepř a za občasného zamíchání vaříme dalších 15 minut, dokud těstoviny nejsou uvařeny na skus (al dente).
3
Polévku servírujeme na hlubokém talíři s 1 lžící pesta, posypanou strouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.