Mléčná rýže s nektarinkami

Name: Mléčná rýže s nektarinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Voda pitná; 1 kus Vanilkový lusk; 120 gramů Rýže loupaná; 120 gramů Cukr krupice; 500 gramů Nektarinka; 1 lžíce Solamyl; 100 mililitrů Víno červené; 1 špetka Skořice mletá; 1 špetka Hřebíček mletý; 1 kus Citrony; 500 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Citronová tráva

40 min.

Ingredience

- 2lžíceVoda pitná
- 1kusVanilkový lusk
- 120gramůRýže loupaná
- 120gramůCukr krupice
- 500gramůNektarinka
- 1lžíceSolamyl
- 100mililitrůVíno červené
- 1špetkaSkořice mletá
- 1špetkaHřebíček mletý
- 1kusCitrony
- 500mililitrůMléko polotučné
- 1kusCitronová tráva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

435 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

3 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

4 g

Cukr

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Citron řádně očistíme kartáčkem, kůru nakrájíme na širší proužky a vložíme do kastrolku s mlékem. Přidáme vnitřek vanilkového lusku, který vyškrábeme hrotem nože. Vše uvedeme k varu, poté přisypeme rýži opláchnutou v horké vodě a za stálého míchání vaříme 20 minut na mírném ohni.
2
Vanilku a citronovou kůru vyjmeme a do kaše vmícháme 40 g cukru. Kastrol postavíme i s kaší do studené vodní lázně a necháme vychladnout. Poté rýžovou kaši rozdělíme do 4 misek.
3
Nektarinky omyjeme, vypeckujeme a dvě odložíme stranou pro ozdobu. Zbylé pokrájíme a vložíme do kastrolu. Podlijeme vínem, přidáme 2 lžíce citronové šťávy, koření a 80 g cukru. Zprudka vaříme pět minut, poté vlijeme solamyl rozmíchaný ve dvou lžících studené vody a za stálého míchání povaříme minutu do zhoustnutí. Kastrol vložíme do studené vodní lázně s kostkami ledu a ochlazujeme za stálého míchání. Rozdušené ovoce nalijeme na rýži, odložené nektarinky nakrájíme na 12 dílků a rýži v miskách jimi ozdobíme. Mléčnou rýži uložíme minimálně na 2 hodiny do chladničky.
4
Před servírováním ozdobíme citronovou trávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.