Mléčná rýže z Angers

Name: Mléčná rýže z Angers
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 250 gramů Cukr krupice; 240 gramů Hrušky; 12 gramů Cukr vanilka; 250 gramů Rýže loupaná; 1 kus Vanilkový lusk; 10 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 12 gramů Pomerančová kůra; 38 mililitrů Zakysaná smetana; 100 gramů Kandované ovoce; 100 mililitrů Marmeláda meruňková; 1000 mililitrů Mléko polotučné; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí

80 min.

Ingredience

- 250gramůCukr krupice
- 240gramůHrušky
- 12gramůCukr vanilka
- 250gramůRýže loupaná
- 1kusVanilkový lusk
- 10gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 12gramůPomerančová kůra
- 38mililitrůZakysaná smetana
- 100gramůKandované ovoce
- 100mililitrůMarmeláda meruňková
- 1000mililitrůMléko polotučné
- 6kusůVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

480 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

11 g

Sacharidy

87 g

Vláknina

2 g

Cukr

43 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
200 ml vody smícháme s 125 g cukru, pomalu zahřejeme, necháme 5 minut vařit. Přisypeme vanilkový cukr.
2
V horkém sirupu necháme povařit oloupané hrušky, sirup musí zůstat pod bodem varu, nikoliv se vařit.
3
Mléko uvedeme k varu, smícháme se zbytkem cukru, vanilkou, máslem, solí a strouhanou pomerančovou kůrou. Přisypeme rýži.
4
Pomalu necháme ohřívat, těsně před varem ztlumíme a necháme zvolna vařit 30 minut.
5
Smetanu vyšleháme se žloutky a nalijeme k rýži odstavené z plotny. Dobře promícháme.
6
Hrušky vyjmeme ze sirupu, rozpůlíme a odložíme stranou. Sirup necháme zhoustnout.
7
Rýži nalijeme do formy, přidáme kandované ovoce a necháme vystydnout.
8
Vychlazenou rýži vyklopíme na talíř, obložíme půlenými hruškami a zalijeme trochou marmelády rozmíchané v ohřátém sirupu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.