Mleté hovězí řízky

Name: Mleté hovězí řízky
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 1.5 lžíce Petržel - nať; 1 kus Vejce slepičí; 400 mililitrů Voda pitná; 70 gramů Mouka pšeničná; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 40 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Sádlo škvařené; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Citronová šťáva

75 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 1,5lžícePetržel - nať
- 1kusVejce slepičí
- 400mililitrůVoda pitná
- 70gramůMouka pšeničná
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 40gramůMáslo čerstvé
- 60gramůSádlo škvařené
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

486 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

31 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

83 mg

Cukr

131 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na kostky a umeleme, petrželovou nať nasekáme nadrobno.
2
V míse dobře promícháme maso, sůl, pepř, citronovou šťávu a vejce. Z hmoty tvarujeme řízky, obalíme v mouce a na sádle smažíme z obou stran dozlatova. Poté je podlijeme vodou a na mírném plameni dusíme doměkka. Měkké řízky vyjmeme, vývar vydusíme na tuk, zaprášíme zbylou moukou a zarestujeme. Mouku zředíme vývarem, dobře rozšleháme a za stálého míchání na mírném plameni vaříme alespoň 10 minut. Před podáváním do omáčky vmícháme máslo a petrželovou nať.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.