Mleté telecí řízky kořeněné

Name: Mleté telecí řízky kořeněné
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 2 špetky Muškátový oříšek; 40 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.25 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel - nať; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 400 mililitrů Hovězí vývar základní; 60 gramů Sádlo škvařené; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 40mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 2lžícePetržel - nať
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 80gramůMáslo čerstvé
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 400mililitrůHovězí vývar základní
- 60gramůSádlo škvařené
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

44 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

132 mg

Cukr

127 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso umeleme, petrželovou nať nasekáme nadrobno, máslo rozpustíme.
2
V míse umícháme maso se žloutky, smetanou, máslem, natí, solí a kořením. Z hmoty tvarujeme řízky, obalujeme v mouce a smažíme na sádle z obou stran dozlatova. Usmažené řízky odložíme a držíme na teple. Do výpeku vmícháme zbylou mouku, zarestujeme, zašleháme vývar a omáčku na mírném plameni vaříme alespoň 10 minut. Na závěr do omáčky vrátíme řízky a chvíli dusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.