Mokka dort s vlašskými ořechy

Name: Mokka dort s vlašskými ořechy
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 40 gramů Pudinkový prášek - vanilkový; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 70 gramů Cukr krupice; 250 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Cukr moučkový; 3 lžíce Káva instantní; 2 centilitry Likér mandlový - Amaretto; 50 gramů Ořechy vlašské; 0.375 litr Mléko polotučné; 1 lžíce Hera; 2 lžíce Strouhanka; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 5 lžic Voda pitná; 70 gramů Cukr krupice; 1 kus Cukr vanilka; 1 lžička Olej sezamový; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Kypřicí prášek do pečiva; 50 gramů Ořechy vlašské

85 min.

Ingredience

Náplň a ozdoba
- 40gramůPudinkový prášek - vanilkový
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 70gramůCukr krupice
- 250gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceCukr moučkový
- 3lžíceKáva instantní
- 2centilitryLikér mandlový - Amaretto
- 50gramůOřechy vlašské
- 0,38litrMléko polotučné
- 1lžíceHera
- 2lžíceStrouhanka
Těsto
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 5lžicVoda pitná
- 70gramůCukr krupice
- 1kusCukr vanilka
- 1lžičkaOlej sezamový
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaKypřicí prášek do pečiva
- 50gramůOřechy vlašské

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

381 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

25 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

1 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse ušleháme žloutky s vodou, cukrem, vanilkovým cukrem, sezamovým olejem. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který pak opatrně zamícháme do žloutkové směsi. Nakonec přimícháme mouku, kypřící prášek do pečiva a 2/3 mletých vlašských ořechů.
2
Dortovou formu vymažeme herou, vysypeme strouhankou a těsto do ní nalijeme. Troubu předehřejeme na 180°C a pečeme asi 50 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout, vyklopíme z formy a pak podélně rozřízneme.
3
V míse smícháme vanilkový pudinkový prášek se žloutkem, cukrem a mlékem. Promícháme, směs nalijeme do kastrůlku a za stálého míchání přivedeme k varu, potom kastrůlek sundáme ze sporáku a necháme vychladnout. Máslo smícháme s moučkovým cukrem, zašleháme vychladlý pudink, mandlový likér a instantní kávu.
4
Z krému odebereme 3 lžíce a naplníme do zdobícího sáčku. Zbytek krému namažeme na spodní placku korpusu, poté na krém položíme druhou placku korpusu a celý dort včetně stran pomažeme zbytkem krému a uhladíme. Navrch dortu děláme pomocí zdobícího sáčku hromádky krému.
5
Okraje dortu ozdobíme zbytkem vlašských ořechů, necháme ztuhnout a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.