Moldavská zapékaná rajčata

Name: Moldavská zapékaná rajčata
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 mililitrů Mléko polotučné; 100 gramů Sýr smetanový tavený 45%; 100 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 100 mililitrů Vývar zeleninový; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžičky Sůl; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 8 kusů Rajčata; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 600 gramů Brambory vařené; 1 lžička Pažitka

40 min.

Ingredience

- 125mililitrůMléko polotučné
- 100gramůSýr smetanový tavený 45%
- 100gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 100mililitrůVývar zeleninový
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 8kusůRajčata
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 600gramůBrambory vařené
- 1lžičkaPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

623 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

46 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

5 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme sýrovou omáčku. V kastrolku ve 125 ml horkého mléka rozpustíme tučný tavený sýr nakrájený na kostky. Pak připravíme ze 40 g másla a 3 lžic hladké mouky světlou jíšku. Zředíme ji vlažným zeleninovým vývarem nebo vodou, rozšleháme se šlehačkou, přilijeme rozpuštěný sýr, osolíme, okořeníme sladkou paprikou a krátce povaříme. Potom stáhneme z ohně a zjemníme žloutkem.
2
Větší rajčata omyjeme, rozpůlíme, na řezu osolíme a opepříme a naskládáme je řezem navrch do máslem vymazané zapékací misky. Vše zalijeme připravenou sýrovou omáčkou, pokapeme máslem a vložíme do horké trouby, kde rajčata 15-20 minut zapékáme.
3
Podáváme s vařenými bramborami a ozdobíme sekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.