Moravská zelná polévka se slaninovou pěnou

Name: Moravská zelná polévka se slaninovou pěnou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Sádlo škvařené; 1 špetka Kmín celý; 250 gramů Zelí kysané; 2 kusy Brambory; 1 špetka Sůl; 1 kus Cibule; 50 gramů Paprika mletá sladká; 100 gramů Slanina vepřová; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.1 litr Mléko polotučné; 0.5 litr Vývar drůbeží

45 min.

Ingredience

- 1lžíceSádlo škvařené
- 1špetkaKmín celý
- 250gramůZelí kysané
- 2kusyBrambory
- 1špetkaSůl
- 1kusCibule
- 50gramůPaprika mletá sladká
- 100gramůSlanina vepřová
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,1litrMléko polotučné
- 0,5litrVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

477 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

19 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

8 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve zpěníme na sádle nadrobno nakrájenou cibulku, poté přidáme sterilované kysané zelí a orestujeme. Zaprášíme mletou paprikou a nakonec zalijeme kuřecím vývarem. Okořeníme dle chuti, provaříme.
2
Cca 15min před dokončením polévky přidáme brambory nakrájené na kostičky a nakonec zahustíme hladkou moukou.
3
Na pánvi orestujeme na sádle slaninu, přidáme mléko a rozmixujeme. Tímto vytvoříme slaninovou pěnu, kterou při podávání ozdobíme polévku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.