Moravský zelný guláš

Name: Moravský zelný guláš
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kilogram Hovězí maso přední; 2 lžíce Sádlo škvařené; 1 kus Cibule; 4 lžíce Protlak rajčatový; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 0.5 kilogram Brambory; 1 kus Zelí hlávkové bílé; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 špetka Kmín drcený; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 litry Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 0,5kilogramHovězí maso přední
- 2lžíceSádlo škvařené
- 1kusCibule
- 4lžíceProtlak rajčatový
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 0,5kilogramBrambory
- 1kusZelí hlávkové bílé
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaKmín drcený
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

483 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

16 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

16 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nadrobno ji nakrájíme. Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2
Hlávkové zelí opláchneme studenou vodou a rozkrájíme nadrobno.
3
Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky.
4
V hrnci rozehřejeme sádlo, osmažíme v něm nakrájenou cibuli, kterou dochutíme kmínem a mletou paprikou. Poté přidáme kousky masa a za občasného míchání dusíme ve vlastní šťávě. Osolíme, opepříme, přimícháme rajčatový protlak a vše zalijeme vařící vodou a dusíme pod pokličkou, až maso změkne. Měkké maso z hrnce vyndáme, do hrnce přisypeme mouku a za stálého míchání ji orestujeme. Přilijeme horkou vodu, provaříme, přidáme nakrájené brambory a zelí a vše vaříme přibližně 20 minut. Do hrnce poté vrátíme maso, promícháme, necháme prohřát a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.