Morkové knedlíčky s telecí ledvinou

Name: Morkové knedlíčky s telecí ledvinou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Telecí ledviny; 2 decilitry Mléko polotučné; 1 kus Cibule; 80 gramů Morek; 3 lžíce Strouhanka; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 špetky Sůl; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 špetky Muškátový oříšek; 1.5 lžíce Máslo čerstvé

30 min.

Ingredience

- 1kusTelecí ledviny
- 2decilitryMléko polotučné
- 1kusCibule
- 80gramůMorek
- 3lžíceStrouhanka
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3špetkySůl
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 1,5lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

462 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

34 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

657 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí ledvinu rozkrojíme, vyřízneme z ní močové kanálky, dobře ji pod tekoucí vodou omyjeme, namočíme do mléka asi na půl hodiny.
2
Ledvinu potom znovu omyjeme pod tekoucí vodou a velmi drobně pokrájíme a dáme do mísy.
3
V pánvi rozpálíme máslo, na něm zpěníme cibuli, přidáme pokrájené maso a podusíme ho pod pokličkou asi 8-10 minut. Přidáme morek z uvařené hovězí kosti, strouhanku, pepř, sůl, žloutky a muškátový oříšek. Směs dobře vidličkou promícháme. Přidáme hrubou mouku podle potřeby, směs by měla být tuhá. Vytvoříme malé kuličky o průměru asi 2-3 cm.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.