Mořský ďas na víně

Name: Mořský ďas na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Mořský ďas; 60 gramů Cibule; 15 gramů Petržel - nať; 20 mililitrů Citronová šťáva; 200 mililitrů Víno bílé; 40 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 500 mililitrů Voda pitná; 1 stroužek Česnek

40 min.

Ingredience

- 1kilogramMořský ďas
- 60gramůCibule
- 15gramůPetržel - nať
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 200mililitrůVíno bílé
- 40gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 500mililitrůVoda pitná
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

316 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

12 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

459 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu omyjeme, uřízneme jim hlavu, vykucháme je a vyřežeme z nich plátky. Hlavy a odřezky dáme do hrnce s trochou vody, jedním stroužkem česneku, 10 g petrželky a špetkou soli. Vaříme vše asi 20 minut a takto získaný rybí vývar jemně scedíme.
2
Oloupeme cibuli, pokrájíme ji na tenká kolečka, omyjeme zbývající petrželku, osušíme a jemně nasekáme. Cibuli osmažíme v pánvi na 20 g másla, přidáme rybí plátky, přilijeme rybí vývar, citronovou šťávu a bílé víno a na mírném plameni ryby asi 5 minut povaříme.
3
Plátky vyjmeme děrovanou lžící a rozložíme je na servírovací mísu. Tekutinu v pánvi zčásti vyvaříme na prudkém plameni, vmícháme do omáčky zbývající máslo a zbývající petrželku, hotovou omáčkou rybí plátky přelijeme a podáváme na stůl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.