Mořský ďas po lázeňsku

Name: Mořský ďas po lázeňsku
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 1200 gramů Mořský ďas; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Máslo čerstvé; 20 mililitrů Citronová šťáva; 100 mililitrů Víno bílé; 250 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 20 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 1200gramůMořský ďas
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 80gramůMáslo čerstvé
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 100mililitrůVíno bílé
- 250mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 20gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

520 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

29 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

890 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchaného štikozubce zbaveného šupin vně i uvnitř osolíme a obalíme ho v mouce. Přebytečnou mouku oklepeme. Na plechu nebo ve veliké zapékací míse rozehřejeme máslo, krátce v něm po obou stranách opečeme rybu a pak ji vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 15 minut na nejnižší poloze roštu při 200 °C. Plech vyjmeme z trouby, ve výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a v troubě necháme zesklovatět. Přes rybu přelijeme citrónovou šťávu, potom víno a postupně smetanu. Omáčku opatrně promícháme a pečeme asi 30 minut, až se tekutina zredukuje na polovinu. Rybu občas přeléváme. Přidáme nasekanou petržel a ještě jednou krátce provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.