Mořský ďas s šafránem a hrozinkami

Name: Mořský ďas s šafránem a hrozinkami
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Hrozinky; 1 kus Limetka; 500 gramů Mořský ďas; 4 lžíce Olej olivový; 150 mililitrů Sherry brandy; 0.33333 lžička Nové koření celé; 8 stroužků Česnek; 3 špetky Šafrán; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl mořská

50 min.

Ingredience

- 100gramůHrozinky
- 1kusLimetka
- 500gramůMořský ďas
- 4lžíceOlej olivový
- 150mililitrůSherry brandy
- 0,33lžičkaNové koření celé
- 8stroužkůČesnek
- 3špetkyŠafrán
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl mořská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

348 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

9 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou a osušenou rybu nakrájíme na kousky velké asi 4 cm, osolíme a opepříme a dáme na 15 minut odležet.
2
Hrozinky omyjeme a dáme do misky s chladnou vodou nabobtnat.
3
Odleželé kousky ryby napichujeme na špízy a opékáme ze všech stran na pánvi na rozehřátém olivovém oleji. Opečené vyjmeme z pánve.
4
Stroužky česneku oloupeme a opékáme dozlatova na oleji zbylém z opékání rybích špízů.
5
Opečený česnek zalijeme sherry, přidáme okapané hrozinky, omyté a okapané blizny šafránu a nové koření. Když se tekutina začne vařit, vložíme do ní špízy a dusíme zvolna asi 5 minut. Tekutina by se měla odpařit.
6
Hotový pokrm dochutíme solí a pepřem a podáváme horký, ozdobený plátky limetky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.